co byste měli vědět
Italské sekty
Sekt je označení pro jakostní šumivé víno. Tento název pochází z Německa, kde se používá od 18. století, ale často se zaměňuje se známějším označením šampaňské, tím však mohou být označená pouze vína pocházející z oblasti Champange ve Francii.
Sekt se vyrábí tradiční metodou sekundárního kvašení v láhvi, označovanou jako Méthode Champenoise. Hrozny pro výrobu sektu musí obsahovat vyšší množství kyselin a proto se sbírají již 100 dní po odkvětu. Po šetrném lisování následuje první kvašení a stáčení do láhve, kde dochází k druhotnému kvašení a vzniku oxidu uhličitého.
Italské sekty jsou harmonické, svěží s příjemnou kyselinkou a elegantním perlením. Naleznete u nich krásné odrůdové tóny jak ve vůni tak i v chuti.
