Canaïma Gin
Venezuela
Canaïma Gin je venezuelský gin inspirovaný panenskou přírodou amazonských deštných pralesů. Tento jedinečný gin vzniká ve spolupráci s domorodými obyvateli a 10 z 19 ručně sbíraných botanicals pochází z těchto deštných pralesů. 10% z prodeje tohoto ginu jde na revitalizaci přírodních zdrojů.
Ve vůni dominují tóny citrusu, jalovce a exotického koření. Chuť je plná, vyvážená, lehce nasládlá s tóny pomerančové kůry, tropického ovoce, bylin. Závěr je kořenitý s podtóny pepře a skořice.
19 rostlin je macerovaných a destilovaných odděleně. Nejprve se luhují v neutrálním obilném lihu a poté jsou destilovány v měděném kotlíkovém zařízení o objemu 500l. Následně jsou jednotlivé destiláty míchány v různém poměru.
