Appleton Estate 12 yo je směsí rumů, z nichž nejmladší zrál 12 let v sudu z amerického bílého dubu. Jeho aroma je komplexní s tóny dřeva, ovoce, kakaa, pomerančové kůry a mandlí. Appleton Estate je nejstarší třtinovou plantáží a palírnou na Jamajce. Unikátní rumy se zde vyrábí již 265 let. Malosériová destilace probíhá v měděných destilačních kotlích, rumy dále zrají v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu.